Чем отличается банкет от фуршета?После свадьбы семьи молодожёнов по традиции устраивают большое празднество. И перед ними часть встаёт выбор между банкетом и фуршетом. Какие принципиальные отличия между ними, и какие у каждого из них плюсы и минусы?

Главной особенностью Читать далее →

Недорогие кафе в Москве для свадьбы«Дионис» уже давно стал культовым местом для кулинарных гурманов Москвы и просто любимым кафе для ценителей вкусной экзотической кухни. Стильные залы с ненавязчивым интерьером, рассчитанные на проведение небольших и средних банкетов, Читать далее →

Расчет количества еды на каждое мероприятиеЧтобы чувствовать себя сытым, человеку в среднем нужно 250 грамм еды каждые 3—4 часа. С учетом того, что аппетиты у всех разные, и во избежание неожиданного дефицита угощения, можно округлить расчет до 100 грамм еды на человека Читать далее →

Расстановка столов на банкетеКогда вопросы о месте проведения мероприятия и его концепции решены, остаются нерешенными многие технические вопросы, среди которых как расставить столы и рассадить за них гостей? Решение этих вопросов напрямую зависит от количества гостей Читать далее →

Как сделать банкет на сто человек своими силамиБанкет отнимает самую большую часть свадебного бюджета, поэтому постарайся сделать так, чтобы деньги были потрачены с умом и гости остались довольны приемом. У ресторанов есть свои секреты, как получить с тебя больше прибыли Читать далее →

Меню на банкет – искусство грамотного составленияОрганизация банкета состоит из несколько этапов и направлений, которые тесно взаимосвязаны. Успех мероприятия зависит от того, насколько грамотно подойдет координатор к каждому из них. Для этого человеку требуются определенные Читать далее →

Как выбрать банкетный залВремена, когда любой праздник отмечался в домашних условиях, давно остались в прошлом. Для хозяев это неудобно, тяжело физически и морально, а в материальном плане не намного дешевле кафе. Чтобы от праздника получили удовольствие и гости, и виновники Читать далее →

Как правильно рассчитать свадебное меню?Сотрудникам ресторана «Фортеця» очень часто приходится сталкиваться с тем, что молодожены не могут сориентироваться в том, сколько нужно заказывать еды и напитков для свадебного торжества. Нам неоднократно приходилось формировать Читать далее →

КалькуляторВыделяют основные группы напитков:

— Шампанское

— Вино

— Крепкие напитки

Рассмотрим расчет алкоголя и выбор напитков в каждой группе отдельно.

Сколько нужно купить шампанского Читать далее →